青岛酒店海鲜池设计定做,高品质的服务
2025-02-08 01:00:01 12284次浏览
价 格:面议
五星级酒店海鲜池管理制度
一、环境管理方面:
卫生区域划分:海鲜池、池后水槽区域、池前地面、玻璃房、玻璃房前地沟、办公桌表面。
2卫生区域由外包方负责清理保洁,每天二次。确保区域内无污渍、无水迹、无杂物、无异味,物品摆放整齐有序。
3.厨房与每餐前进行检查。
二、价格管理:
每半月对供应海鲜的价格进行一次考察调整。
确保价格与市场波动同步,
不高于大型同行售价。
三、出品质量管理:
1.外包方所供应的海鲜品种不少于大部分同行所供应的品种。
2.外包方要根据各餐厅经营需要随时调整供应品种。
3.季节性海鲜产品要在应季时间供应到位。
4.对于积压的产品质量下降的,
外包方应及时调换产品或折价给厨房以不影响出品口感的烹调方式制作,确保出品质量达标。
5.控制流程:
⑴厨师长每天
11:00和18:00
到海鲜池检查海鲜品种备货情况,确保产品鲜活、饱满,供应量充足。
⑵各厨房捞海鲜人员应监督外包方在捞取海鲜时控干鱼抄内水分后进行准确称重。同时对所捞海鲜的鲜活度和饱满度进行确认。对于不符合标准的产品拒绝使用。确认无误后在《供应单》上签字。
⑶回到厨房后再次确认海鲜斤两。如有误差应及时到海鲜池更改所填写的斤两。
⑷收市后,厨师长统一对当日使用的海鲜总量和单价进行审核,确认无误后签字认可。
四、外包方人员管理:
1.外包方人员应服从酒店及餐饮部的管理,遵守酒店各项规章制度。
2.运送货物过程不允许用货车穿越餐厅走廊。
五、责任赔偿标准:
1.外包方如因品种不全影响厨房使用,每次罚款500元。
2.外包方如因环境卫生不达标,每次罚款200元。
3.品种存在质量问题的,负责无条件换货。
4.因品种供应断货或质量问题引起客人不满或投诉的,损失由外包方负责。合同期内累计3次因产品质量引起客人投诉,酒店有权单方面解除外.
-
封闭式海鲜池: 是比较常见的海鲜鱼池,比较好管理,配上灯光,具有一定的观赏 价值,场地要求不高,但款式的随意性不多,主要靠外装饰来调整。外装饰要高 档且与大厅的装饰协调, 应保持鱼池水体洁净, 卫生整洁, 此类鱼池适宜于宾馆、
-
常见的几种海鲜池 封闭式:是比较常见的海鲜鱼池,比较好管理,配上灯光,具有一定的观赏价值,场地要求不高,但款式的随意性不多,主要靠外装饰来调整。 外装饰要高档且与大厅的装饰协调,应保持鱼池水体洁净,卫生整洁,此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。 结构
-
为了保证大型海鲜池鱼缸的水质稳定,商家需要定期对水质进行检测,包括pH值、溶解氧、氨氮、硝酸盐等指标,根据检测结果进行必要的调整和处理。发现水质异常,应及时采取相应的措施,避免对海鲜的健康和生长产生负面影响。在养殖海鲜时,合理的饲养密度是保
-
吸收养殖经验 首先进货时,采购人员可以向上游供应商了解商品的现有的盐度及养殖温度等养殖注意事项,可能来自自然海域,可能是人工养殖,养殖环境不同。海鲜水产的温度、水的酸碱度、硬度等都必须注意,这些条件达不到要求也会容易造成海鲜水产死亡。另外也
-
青岛市北区鑫衍达水族馆专业从事专业制作酒店海鲜池定做我公司均有专业技术人员严格遵守操作规则,每一步都与客户及时沟通,完工后建立客户档案,完善良好的售后服务。鱼缸的过滤系统、加氧系统、温度控制系统、系统更加适合鱼类的养殖,多日不用换水,大大节
-
目前市场上最多的是海水水族箱,颜色比较鲜艳。水族箱又称为水族缸或水族槽,是为观赏用、专门饲养水生动植物的容器,是一个动物饲养区,通常至少有一面为透明的玻璃及高强度的塑料。水族箱内人工饲养着生活于水中的植物及动物(通常为鱼类,但亦可是无脊椎动
-
常见鱼缸冷水机有三种: 1、压缩机分体式冷水机,和分体空调很象,有的就是用空调的室外机,换热器放缸里,一般大型鱼缸或海鲜池用的。 2、压缩机一体式冷水机,和分体空原理相同,换热器集成在机器里,对接入的水冷却后接出,一般中型鱼缸用。 3、电子
-
定期清洗和大型海鲜池鱼缸及其相关设备,是保持水质清洁和卫生的重要措施。在清洗前,应将海鲜暂养池内的海鲜转移到其他水体中,以免受到清洗和药剂的影响。总的来说,管理好大型海鲜池鱼缸的水质对商家展示和销售海鲜至关重要。除了以上几点之外,商家可以根
-
青岛市北区鑫衍达水族馆专业从事专业制作酒店海鲜池定做我公司均有专业技术人员严格遵守操作规则,每一步都与客户及时沟通,完工后建立客户档案,完善良好的售后服务。鱼缸的过滤系统、加氧系统、温度控制系统、系统更加适合鱼类的养殖,多日不用换水,大大节
-
无论是鱼类、虾类还是贝类,他们都通过鳃在水中呼吸氧气,因此,水中的溶氧量是至关重要的。通常,水中的溶氧含量应至少保持在5mg/L以上。如果供氧不足,就可能引发海鲜大量死亡,从而影响水质。为了保证水中溶氧含量,可以采用增加换水次数、配置增氧设
-
饲养水族,水族箱置景都一项综合性非常强的工作,要想打造出一个美丽,欣赏价值高的水族箱。步就需要选购一个好的水族箱。在家中选择一个通风宽敞的空地,便于摆放水族箱。选择的地方应该方便家人欣赏同时又不会妨碍到家人的正常生活。确定水族箱的大小,然后
-
人们购买水族箱,除了要照顾鱼儿生存之外,还希望可以获得的观赏体验,因此半圆柱型鱼缸水族箱就成为了的选择。它没有直角类型的尖锐,同时也没有圆形鱼缸的过度柔和。它将两种特色融合在了一起,进而可以适用于多种空间的摆设。 如果大家购买方形鱼缸还需要
-
我公司每承揽一处工程,均为客户提供热情周到的服务:从电话咨询、设计方案出台、签署意向协议、直至现场施工,每一道施工程序,我公司均有专业技术人员严格遵守操作规则,每一步都与客户及时沟通,完工后建立客户档案,完善良好的售后服务。鱼缸的过滤系统、
-
海鲜池水质是水产店经营的关键因素之一。高质量的水质可以保持海鲜健康、新鲜,从而吸引更多顾客。因此,维护水质至关重要。水质浑浊的原因:a. 物理性浑浊:可能由于水体硬度过高、底砂含有石灰石或新过滤材料脱落的颗粒性杂质导致。这种情况通常在海鲜池
-
我们可以看看这个海鲜池在抽底换水之前的照片,之后再看看下面现在的照片。如果仔细看,我们可以看到,海鲜池底部的每一处陶粒上都是缠有部分丝藻的,已经处于大爆发阶段了。但是***,我就是通过简单的抽底换水给它清理掉了,而且并没有抽取出来多少陶粒,
-
青岛鑫衍水族安装设计中心拥有专业的研发人员,在不断地开发设计新的产品。该产品既适合于商场、宾馆、酒店、医疗机构、工厂、写字间、桑拿休闲娱乐场所等,又适合各种水族造景工程,是现在此行业中高科技产品之一。公司以的专业生产、要靠的产品质量、合理的
-
海鲜池海鲜死亡原因原因氧气问题导致海鲜大量死亡 解决办法:提供充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少
-
海鲜池氧气不足的应对之策 1.机械氧合。 气泵,潜水泵等的强制供氧。气泵的强制供氧是我们的主要供氧方法。 2.生物氧合。 在海鲜池中添加生物速效充氧器。 它主要用于缺氧的急救治疗,例如D-MAX长效增氧解毒药或速效富氧药。 这样可使水中
-
为了保证大型海鲜池鱼缸的水质稳定,商家需要定期对水质进行检测,包括pH值、溶解氧、氨氮、硝酸盐等指标,根据检测结果进行必要的调整和处理。发现水质异常,应及时采取相应的措施,避免对海鲜的健康和生长产生负面影响。为什么海鲜池容易产生泡泡,以及为
-
一般是用瀑布过滤器或者外置挂桶。先讲讲瀑布过滤器吧,我本人就是用瀑布过滤器,首先瀑布过滤器一般分成3小格,而且瀑布过滤器相对小巧,只需挂在缸壁,不像外置挂桶占地方。瀑布过滤器刚开始用时过滤效果还不错,但是到后来,瀑布过滤的弊端也会出现,它的