酒店建造海鲜池位置该如何选择？

2023-11-01 09:30:36    3117次浏览

海鲜池总结多年为酒楼建造海鲜池经验总结出酒店建造海鲜池位置如何选择：

一、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置，中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。

二、海鲜池和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。

三、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。

四、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。

五、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。（这点星级酒店需要特别注意）

六、海鲜池选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。

七、海鲜池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空间这样设计师们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。

八、在选择海鲜池位置时，还要考虑其与酒店整体环境、装饰风格的协调。一个良好的海鲜池应该成为酒店特色的一部分，既能吸引食客的眼球，又能与酒店的定位和风格相符。

九、此外，海鲜池的位置应远离污染源，如厨房、垃圾处理区等。这是因为这些区域可能会对海鲜的生存环境产生不利影响，从而影响海鲜的品质和口感。

十、海鲜池的位置也应当考虑到噪音的影响。过多的噪音可能会打扰到食客用餐的宁静，影响到酒店的整体环境。因此，海鲜池应当设在相对安静的区域，或者采用有效的隔音措施。

十一、与此同时，为了方便后期的维护和管理，海鲜池的位置应当方便工作人员的进出。这样不仅可以提高工作效率，也能确保海鲜的品质和新鲜度。

综上所述，酒店建造海鲜池位置的选择需要综合考虑多个因素。只有经过深思熟虑和精心设计，才能建造出一个既符合酒店整体风格，又能吸引食客眼球的海鲜池。